假日廚房(四)[韓式煎餅][椒麻雞][西洋芹炒蟹管]+開箱有點不順利的新烤箱

最近的生活過得淡淡的,
也沒有什麼大事,
但日子也充滿細瑣的雜事,
也很懶得更新blog,
就集在一起寫好了!

突然發現近來比較少外食,
師大這附近變得愈來愈熱鬧,
餐廳是很多沒錯,
但那些餐廳擺明就是要賺外來客,
平價的飯館好像都被潮流餐廳或服飾店給取代,
人又多得要命,
住在附近反而不太愛逛,
還是自已煮好,
假日沒事下下廚也算可以練練廚藝.

上禮拜終於上去PXHome敗了一個烤箱,
第一次用24h購物,
果然才剛看完洋基打敗雙城沒多久(11點左右)就送達,
真是『就感心』,
結果開箱才3分鐘,
一個沒拿穩就給它摔到,
門的把手居然活生生在面前斷成兩截,
當場樂極生悲...


[韓式煎餅]

麵漿比例是參考:
1. 250g Korean Pancake Mix +400ml 水+1顆59g的雞蛋
算是濃一點的比例!

所需材料就像下圖:




實驗的結果可以煎1又2/3個餅,充當午餐還不錯!

[椒麻雞]


只用一隻雞腿練習,
雞腿還是自個兒手動去骨,
賣相看來還OK!份量有點少就是!


椒麻的部分用了花椒粒爆香,
可是吃起來沒什麼麻的感覺!
也許該再加點乾辣椒一起去爆,
這部分還沒掌握到竅門!

做法是滿簡單,雞腿炸好淋上醬汁即成,
醬汁才是精隨,
各家巧妙不同,
我只有簡單的用醬油,香油,檸檬汁和一點糖去調.

[西洋芹炒蟹管]

這蟹管是去賣場時,
聽到魚販在廣播:這兩櫃通通打五折,原價199現在只要99,要買要快!只有5分鐘!
就拿了一盒.
(愈來愈像歐吉桑歐巴桑,貪小便宜)

回來就用沙茶醬+醬油隨便炒一炒,
蟹管有川燙一下再敲碎,這樣比較容易入味.
西洋芹可以再多放些,脆脆的滿好吃!
西洋芹很耐放,買一包放冰箱放一個月了還很翠綠!

[新烤箱]大同 TOT-2000H
容量是20公升的.

有看到不一樣的地方吧!...那個門的把手!

本來想用三秒膠黏回去,
但考量開玻璃門的拉力應該馬上又斷掉吧!
所以突發奇想翻到一根木頭就把它旋叩上去.
和旁邊的木框相較還好不算太突兀,
就將就將就的用吧!

木櫃是去B&Q買松木板回來組裝的!

斷成兩截的把手.


還可以這樣開...


星期天時又特地去買顆鳳棃,
用鳳梨皮給它空燒一下去除異味,
然後就開始試用一下!
先從簡單的試.

[烤金針菇](用奶油+鹽+黑胡椒調味)


[烤迷迭香雞翅]

因為冰箱的雞腿都用完只剩雞翅,
雞翅用(乾燥的迷迭香+醬油+米酒)醃兩三小時而已,
味道有點淡,香味是有的!
因為直接放進去烤,中途沒再刷醬,
吃起來有點乾,皮沒有脆脆的!

[烤秋刀魚]

秋刀魚真的是便宜又好吃阿!

加映[炒空心菜]

這一盤才半把,5塊錢!
漸漸掌握炒青菜青翠的絕竅就是要:快炒+要加水

烤箱經常被稱為懶人料理的好幫手,
其實普通的烤箱並不貴,
之前因為沒把空間清出來,
就只是想想而已.
現在終於敗下去.
感覺還滿不錯的!
尤其西式料理很多時後都用得著,
還是有個烤箱比較方便,
下次最想試的就是烤...厚厚的牛排啦!.