假日廚房(一)

由於最近實在很忙,
很累的時候,
反而益發覺得食物的美好,
尤其現在下班的路線是沿著市民大道,
其中從延吉街到復興北路那段都是美食餐廳,
我下班時,人家正是酒足飯飽,
而我是饑腸轆轆...不平衡阿!

所以休假時,
不想吃得太差,
也不想讓我那些餐具只是美麗的擺飾,
(其實是開伙開得有點興趣了)
就常跑超市&大賣場,
最近嘗試了許多新體驗,
算是練習吧!
因為成功與失敗是不離不棄愛相隨!


首先登場的是:蝦仁肉絲炒飯

炒烏龍麵

調味料有:
蠔油、沙茶醬

戚風蛋糕

剛烤出來時好像很成功,
倒扣放涼後還是陷下去不少,
切開後發現扮得不均勻,
底層非常結實,
也沒有蓬鬆的口感,
失敗!
...後來給小妹當早餐(應該很不情願吧!)

搭配現打鮮奶油,現打的...好吃喔!



牛排

參考網路上的做法,
先煎後烤,
結果太熟,
浪費了一塊好肉!

竹筍排骨湯

煮湯不變苦祕訣是:熬煮過程不可以開鍋蓋.


炒麵


香菇雞湯


加一點麵,就變成香菇雞麵


去大潤發隨便挑的加洲SunSet Canyon夏多內白酒

果香味普通,拿來當調味酒吧!

白酒蛤礪義大利麵

高湯加太多,
沖淡了蛤礪的鮮和酒的香,
下次知道了,全部用白酒給它下去煮!

香煎雞腿排(一)

有裹一層麵粉,結果表皮都焦了,
火候掌握不佳,
不過醃得很入味,
(醃料有醬油、味霖、白酒、香艾酒、蒜頭、薑片)
還是挺香的!

香煎雞腿排(二)

這次沒裹麵粉,
賣相好一點點,
還是有一點焦!
要煎得漂亮,真不簡單阿!

強颱薔蜜來襲,炒麵再一盤

這次沙茶醬有加多一點,
再多加一點辣椒醬,
有進步...好吃!


哈!算一算還真多道!
可以當廚男了!